ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ЕВРОПЕЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

Куттеры

Куттер является основным оборудованием при производстве фаршей и мясо-жировых эмульсий для колбасных изделий. Основная задача куттера — измельчение мясного сырья и ингредиентов до получения однородной гомогенной массы. Причем, измельчение очень тонкое, вплоть до разрушения клеточной структуры и самой клетки.