ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ЕВРОПЕЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

Вакуумные тестоделители

В вакуумном тестоделителе деление теста происходит при помощи вакуумное-поршневой системы, которая позволяет избежать изменений в плотности и однородности теста.

Принцип деления:
— тесто обрезается ножом,
— затем через поршень всасывается в камеру.

Именно такой щадящий метод позволяет тесту получить наименьший «стресс» и добиться более качественной выпечки.

Показ всех — 2 результатов